Главная / Воспитание / Каша из ячменя, томлёная в духовке

Каша из ячменя, томлёная в духовке

  • Ячмень мы часто покупаем как «перловку». Перловка — тот же ячмень, но прошедший обработку — откатку, во время которой с зерна снимаются отруби. Перловка готовится быстрее, получается нежнее. Цельное зерно, конечно, полезнее — в нем больше пищевых волокон. Получается вкуснейшее основное блюдо для обеда или ужина — богатое белком, магнием и железом.

    Время приготовления: 1 час 15 минут
    Количество порций: 2
    Калорийность: 185 ккал/150 г

    Ингредиенты

    • Ячмень или перловка — 1 стакан
    • Морковь — половинка
    • Сливочное масло — 10 г
    • Соль по вкусу
    • Зубчик чеснока

    Инструкция

    1. Зерно замочить на несколько часов (можно на ночь).
    2. Промыть зерно, выложить в глиняный горшок, положить неочищенный зубчик чеснока для аромата, залить горячей водой, поставить в разогретую до 100 градусов духовку. Крышкой не накрывать.
    3. Томить чуть больше часа (перловка готовится быстрее цельного ячменя, поэтому проверяйте на готовность).
    4. Пока каша томится, натираем на терке морковку и пассеруем с половинкой сливочного масла (5 г).
    (К морковке можно добавить любые ваши любимые овощи. Если ребёнок есть лук — отлично! Добавьте — сейчас это очень нужно для укрепления иммунитета.)
    5. Когда каша готова, достаём из духовки и перекладываем в сковороду с морковью, перемешиваем. Не забудьте выкинуть зубчик чеснока.
    6. Теперь добавляем оставшееся сливочное масло, перемешиваем, перекладываем в горшочек и снова отправляем в духовку. Пока вы накрываете на стол — пусть потомится там ещё минут 10-15.

    Источник

    Поделиться в социальных сетях

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *